Conoce los motivos para disfrutar la comida colombiana

A propósito del nuevo título de destino gastronómico líder en Surámerica que ostenta Colombia desde la semana pasada, según los World Travel Awards, hacemos un recuento de las razones por las cuales nuestra cocina es una propuesta valiosa que mostrarle al mundo.

Colombia ofrece una comida buena y elaborada a precios excelentes, Entre los platos regionales más representativos se encuentran el ajiaco santafereño, la bandeja paisa, el mote de queso, la lechona tolimense, la mamona o ternera a la llanera, el mute santandereano, el tamal y los pescados, sobre todo en las regiones costeras.

En la cocina colombiana se distinguen dos variantes regionales claramente diferenciadas: la de las montañas y serranías, donde vive el grueso de la población; y la de las costas caribeña y pacífica. Una y otra difieren ante todo en la disponibilidad de ingredientes (en la costa, por ejemplo, abundan más el pescado y los plátanos).

Aquí te enumeramos unas cuantas:

1. Por el ajiaco santafereño

2. Por la arepa'e huevo 

3. Por el chorizo santarrosano

4. Por las empanadas y el tamal de pipián del Cauca

5. Por el sancocho de todas las regiones, pero una mención especial al de Ginebra

6. Por la bandeja paisa

7. Por la pepitoria de Santander

8. Por el chocolate santafereño con sus amasijos, pan y el queso para derretirle adentro.

9. Por el mute

10. Por el jugo de níspero, el de zapote, el de guanábana, el de guayaba, el de lulo y el de las frutas locales pasando por el de curuba y el de tomate de árbol.