Rica y variada, características de la gastronomía de Japón

Uno de los mayores atractivos que tiene todo viaje a Japón es disfrutar de su rica y variada gastronomía. La cocina japonesa, se hunde en las raíces históricas del país, pues gracias al aislamiento cultural que hubo durante mucho tiempo ha evolucionado de manera propia haciendo de la cocina japonesa algo único en todo Asia.

Sushi

No se puede empezar una lista de platos típicos de japón sin el famoso sushi, el plato mas famosos de toda su gastronomía. el sushi consiste en bolas de arroz glutinoso cubierta de pescados y mariscos. para dar mas intensidad al sabor se acompaña de salsa de soja y wasabi.

Ramen

Otra de los platos mas internacionales es el ramen o sopas de fideos típicas de japón. los fideos son acompañados con todo tipo de ingredientes pues la variedad de tipo de ramen es muy amplia. lo mejor para disfrutar de un buen ramen es buscar los restaurantes locales especializados.

Udon y soba

El udon y el soba son 2 de los tipos de fideos o noodles de arroz mas comunes en japón. el udon es grueso, mientras que el soba es fino (hecho con harina integral). se pueden comer tanto en sopas como fríos.

Gyudon

El gyudon es una de los platos mas comunes en los números restaurantes de comida rápida japonesa. consiste en un bol de arroz con carne de ternera cocida por encima.

Tonkatsu y katsudon

Al igual que el gyudon, el tonkatsu y el katsudon también se asocian a los típicos restaurantes de comida rápida. el tonkatsu es un trozo de carne de cerdo empanada mientras que el katsudon es de ternera. se acompañan de arroz cocido.

Tempura

La tempura es la manera tipifica en japón de hacer los rebozados. la tempura pude ser de vegetales o mariscos. lo tradicional es acompañarla con la salsa tentsuyo, hecha con caldo, salsa de soja, sake y un toque de jengibre para darle un sabor picante. es un plato ideal para compartir.

Sashimi

El sashimi es la manera tradicional de comer el pescado crudo en japón. gracias a la frescura del pescados (el mejor es el que está hecho con atún rojo). para potenciar el sabor se acompaña de salsa de soja, wasabi y rábano rallado.

Teriyaki

Una de los adobos de carnes y pescados mas famosos que hay en la cocina japonesa es el teriyaki. una vez adobados se termina la cocción a la parrilla.

Okonomiyaki

El okonomiyaki es la famosa tortilla japonesa. plato estrella de la cocina rápida japones, el okonomiyaki. es un plato que te hacen en el momento y suele haber de muchas clases según los ingredientes que quieras usar.

Carne de kobe

Si eres un amante de la carne, no debes dejar la oportunidad de comer un buen trozo de autentica carne de kobe. gracias a su veteado (mármol), la calidad de la carne de kobe es única en el mundo. el único problema es que es uno de los platos mas caros que podrás probar durante tu viaje.

Sopa de miso

Una de las sopas mas tradicionales que hay en japón. hecha con caldo vegetal, pasta de miso y acompañados de trozos de verduras. suele ser un acompañamiento de cualquier plato principal.

Bento

El plato estrella de la comida de japón para llevar (take away). el bento como tal es una caja con diferentes porciones, una de arroz y resto suelen ser carnes y encurtidos. es la opción perfecta para comer durante los días de viaje. las tiendas bento se encuentra fácilmente localizables.

Postres típicos en japón

Si eres un aficionado al dulce en japón vas a disfrutar de los diferentes tipos de mochis o pasteles hecho a base de arroz glutinoso. los mochis mas comunes son los wagashi, los mochigashi.